Zehirlenme.org

Çocuklara evde ve okulda iyi bir beslenme planı

Büyüme çağındaki çocukların dengeli ve sağlıklı beslenmeleri çok önemli. Çocukların bu dönemde tuzdan ve abur cuburdan uzak durması ve dengeli beslenmesi şart.

Okul çağı çocukları, büyüme ve gelişme dönemindedir. Bu nedenle günlük almaları gereken ortalama kalori miktarı ve alacakları besinlerin dengesi büyük önem taşır. Çocukluk çağındaki beslenme yetersizliği ve dengesizliği ise ileride çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak, çocuklara evde ve okulda iyi bir beslenme planı yapılmasının çok önemli olduğunu söylüyor. Talak ayrıca, çocuklarda tuz alımı ve fast food tarzı beslenmenin kısıtlanmasını, abur cubur tüketilmesinin azaltılmasını öneriyor.

SEBZE ŞART
Çocukların, yeterli ve dengeli beslenmesi için bütün yiyecek gruplarından, belirli miktarlarda yemeleri gerektiğini anlatan Talak, günlük beslenme piramidinin şöyle dengelenmesi gerektiğini belirtiyor: Günlük enerji ihtiyacının yüzde 55-60′ı karbonhidratlardan, Yüzde 15-20’si proteinlerden, Yüzde 30′u ise yağlardan (yemeklere ilave edilen yağ; eşit miktarlarda zeytinyağı, soya ve mısırözü gibi bitkisel yağların karışımından elde edilmeli) oluşmalı. Omega 3 ve Omega 6 gibi yağ asitleri, çocuklarda göz ve beyin gelişimini, bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesini ve kalp-damar hastalıkları riskinin azalmasını sağlıyor. Bunun için çocukların lahana, brokoli, karnabahar, semizotu ve tüm yeşil yapraklı sebzelerle, balık, ceviz, fındık, badem gibi yiyecekleri diğer besinlerle birlikte düzenli şekilde tüketmeleri gerekiyor.

DENGE ÖNEMLİ
Çocuğun günlük enerji ihtiyacının, düzgün öğünler şeklinde ve her besin grubundan belirli miktarlardan birarada yedirilmek koşuluyla sağlanmasının mümkün olduğuna değinen Şengül Sangu Talak, bu konuda şunları söylüyor: “Tek tip gıda alımı zararlıdır. Günde bir yumurta, bir-iki kibrit kutusu kadar peynir, iki-üç köfte, 500 mililitre süt veya yoğurt, iki porsiyon sebze, iki-üç porsiyon meyve, 10-12 porsiyon ekmek (bir porsiyon ekmek yerine iki yemek kaşığı pilav, makarna, bulgur da yenilebilir. Ya da bir kase çorba, bir dilim börek tüketilebilir) gıdaların alınması sayesinde, bir günlük öğünde tüketilmesi gereken besin grupları dengelenmiş olur.”

Kahvaltı neden önemli?

Anneler, okul döneminde çocuklarının beslenmesi konusunda, evde kurdukları düzen ve okul kantinlerindeki sağlıksız gıdalar arasında sıkışıp kalıyor. Şengül Sangu Talak, okul çağı çocuklarının sağlıklı beslenmeleri konusunda şu önerilerde bulunuyor:

Okul kantinlerinde satılan cips, şekerleme, çikolata, bisküvi, poğaça, kek gibi gıdaların esas yemek yerine ve çok miktarlarda yenilmesini engelleyin. Çocuğunuza verdiğiniz cep harçlığını bu yanlış seçimlerden bolca yapmasına engel olacak şekilde ayarlayın. Beslenmesinde; meyve, ayran, süt, kuru üzüm, kuru kayısı, fındık, ceviz gibi vitamin, protein ve kalsiyum içeren yiyecekler bulundurun. Kahvaltı, çocuklar için günün en önemli öğünüdür. Enerji ihtiyacının karşılanmasında, vücut için gerekli besin öğelerinin, vücudun en ihtiyaç duyduğu dönemde dengeli bir şekilde alınmasında, kan şekeri düzeyinin dengelenmesinde, böylece dikkatin derse yoğunlaşmasında, güne daha dinamik başlamada etkili olduğundan çocuklarınıza kahvaltıyı özendirin. Tüm bunlardan dolayı; çocuğun enerji deposunu dolduracak, proteinden zengin gıdaları tercih edin. Sürülebilen çikolata, bal, reçel gibi tatlılar yerine kan yapıcı ve kemik gelişimi için kalsiyum içeren pekmeze kahvaltıda yer verin.

DİĞER KAHVALTI ALTERNATİFLERİ

Birinci seçenek
Mısır veya yulaf gevreği, kuru üzüm veya iki-üç kuru kayısı, altısekiz adet fındık veya iki ceviz.
Bir kivi veya yarım muz, süt veya yoğurt.

İkinci seçenek
Bir-iki dilim ekmek, bir tatlı kaşığı pekmez veya bal, bir yumurta, bir bardak taze meyve suyu.

Üçüncü seçenek
Kaşarlı tost, beş adet zeytin, bir bardak süt, domates.

Dördüncü seçenek
Omlet, bir bardak taze meyve suyu, bir-iki dilim ekmek, bir tatlı kaşığı pekmez veya reçel veya marmelat.

Beşinci seçenek
Bir su bardağı süt, bir muz ve yanında cevizli meyveli kek.

ARA ÖĞÜN ALTERNATİFLERİ
Bir elma+beş bisküvi
Meyve suyu+poğaça
Süt+kek
Kuru kayısı+bir avuç fındık
Bir meyve+ceviz